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 La Ruta del Caffè è un’iniziativa eco turistica responsabile che vuole proteggere e far rivivere la cultura e le tradizioni delle province Hermanas Mirabal e Monseñor Nouel attraverso la valorizzazione del territorio e la promozione dei prodotti locali tipici, in particolare il caffè.
La strategia della Ruta del Caffè è quella di coinvolgere le istituzioni che abbiano un ruolo centrale nelle province affinché possano sostenere le persone e le famiglie beneficiarie formandole e coordinandole.
La Ruta del Caffè vi offre un percorso eco-turistico che attraversa alcuni dei luoghi più incontaminati delle province Hermanas Mirabal e Monsenor Nouel, in Repubblica Dominicana: sei sentieri di ecoturismo da visitare camminando o a dorso di mulo, durante i quali si possono osservare piantagioni di caffè, rigogliosa vegetazione tropicale, fiumi di montagna, grotte, piantagioni di bambù etc., e godere dell’ospitalità della popolazione locale.
Esperte guide ambientali accompagnano i gruppi di turisti durante tutto il percorso, mostrando luoghi ancora sconosciuti al turismo di massa. Oltre a questo, i turisti possono vivere alcuni giorni nelle case degli abitanti della zona per conoscere meglio la cultura locale e degustare i prodotti della cucina tradizionale.
La Ruta del Caffè prevede visite nelle piantagioni -le fincas- di caffè, di cacao e di altre coltivazioni locali, per conoscere le tecniche tradizionali centenarie di raccolta e lavorazione manuale del caffè, ma anche i metodi “moderni” utilizzati attualmente e che producono i caffè organici e di qualità; degustazione ed assaggio dei caffè Jamao e Atabey; visita ai laboratori degli artigiani locali che lavorano la pelle, il bambù, etc., così come l’accoglienza nelle strutture di ricezione turistica e nei ristoranti raccomandati.
La Ruta del Caffè avvicina i visitatori alla cultura del caffè locale ed ai suoi prodotti: nel caso di Salcedo il caffè Jamao e nel caso di Bonao il caffè Atabey (madre terra in lingua taina), entrambi prodotti e trasformati nel rispetto dell’ambiente per i piccoli produttori locali e commercializzati come caffè organici e di qualità nei mercati nazionali ed internazionali.
Scaricare: "Brochure La Ruta del Cafe Dominicano"
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